12° Congreso Internacional “Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de los Alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación”

Este año nuestro Congreso Internacional CUCCAL será en la CDMX. Tendremos como sede al recinto “Palacio de la Autonomía”, ubicado en el centro histórico de la ciudad, propiedad de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM. A unas cuadras del zócalo y la Catedral Metropolitana.

Dicho recinto fue sede del Convento de San José de las Carmelitas Descalzas, luego nombrado de “Santa Teresa de Antigua” (1816-1863). Prisión temporal de Josefa Ortíz de Domínguez. Albergó las escuela Normal para Profesores y la de Altos Estudios, la Escuela Nacional de Odontología, la radio universitaria y el Plantel No.2 de la Escuela Nacional Preparatoria.

Actualmente alberga el museo de la Autonomía Universitaria, la Sala de Odontología Mexicana (Biblioteca, Archivo histórico y museo), la Fototeca “Alejandro Gómez Arias”, de Radio UNAM, exhibición de la cimentación colonial y la construcción conventual.

Para inscripción al CUCCAL 12 y Hotel Sede da click aquí

Para Convocatoria de Trabajos de Investigación dar click aquí

PROGRAMA CUCCAL 12

Estamos trabajando en los ajustes finales del programa, pero aquí te mostramos un adelanto de los temas que se darán este año:

Si quieres ver el programa PRELIMINAR COMPLETO, descárgalo aquí: