El Inocuitón es un concurso estudiantil de conocimientos en el área de ciencia y tecnología de los alimentos enfocada a los sistemas de inocuidad y calidad.

✓  Este concurso consiste en sesiones de preguntas abiertas y de opción múltiple las cuales darán puntos a cada uno de los equipos y el equipo con menor cantidad de puntos en cada ronda queda eliminado.

✓  Los puntos se acumulan en cada ronda y por tanto el equipo que obtenga más puntos será el ganador.

✓  Los participantes deberán tener los conocimientos mínimos necesarios para poder participar; estos requisitos se listan a continuación.

Los participantes deben ser estudiantes de licenciatura de carreras relacionadas con el tema del congreso (tales como Ingeniería de Alimentos, Química de Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Médico Veterinario, Nutrición, etc.) y estar inscritos en el Congreso CUCCAL. 

✓ Los equipos de los primeros tres lugares obtendrán premios, los cuales serán publicados en la convocatoria.