El Dr José Arturo Olguín Rojas realizó sus estudios de doctorado en la Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos del Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz en régimen de co-tutela y doble titulación con la Universidad de Cádiz en España (2015-2019). De julio de 2019 hasta diciembre del 2022, se desempeñó como Investigador de Procesos en el Departamento de Investigación y Desarrollo en el sector industrial, donde desarrollo insumos para la agricultura orgánica, diseño y mejora de procesos de producción. El Dr. Olguín es miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1-área VIII. Ha participado en diversos congresos y cuenta con publicaciones en revistas indexadas en el JCR. Cuenta con experiencia en procesos de secado de matrices vegetales, extracción de compuestos bioactivos y procesos de encapsulación mediante secado por aspersión y fluidos supercríticos. Además del desarrollo de fungicidas, bactericidas e insecticidas botánicos como insumos para la agricultura orgánica. A partir de enero del 2023, se incorporó en la Universidad Tecnológica de Tecamachalco en el programa de Procesos Bioalimentarios, para el desarrollo del proyecto “Aprovechamiento de recursos agroindustriales para la generación de productos biotecnológicos”.