Memorias
Recopilación de los Trabajos de Investigación presentados en ediciones pasadas de nuestro Congreso Internacional CUCCAL; Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de Alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación.
CUCCAL 12
Ciudad de México,
Palacio de la Autonomía, UNAM
2019
CUCCAL 11
Aguascalientes, Ags
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2018
CUCCAL 10
Cancún, Quintana Roo,
Instituto Tecnológico de Cancún
2017
CUCCAL 9
Guadalajara, Jalisco,
Hotel Aranzazú
2016
CUCCAL 8
Mérida, Yucatán
En Gran Museo Maya
2015
CUCCAL 7
Puerto de Veracruz, Veracruz
Hotel Mocambo
2014
CUCCAL 6
Cancún, Quintana Roo
Hotel Oasis
2013